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年味儿最浓在舌尖!年终四,用舌尖欢迎灶王爷

工夫:2018-02-27 02:03阅读:

年味儿,最浓在舌尖。关于过年,每团体能够都有一箩筐与美食相干的影象。

大概是偶合,明天,最新一季的美食记录片《舌尖上的中国》开播。舌尖的鲜味,大致离不开战灶。在大年终四前后,围绕火与灶的习俗,在齐鲁大地上也千百年地归纳着。

火,在老黎民的心目中,成了两面派。同乡们想着日子红红火火,以是在元旦日,山东境内广泛盛行“照庭”,即在元旦夜于门前燃材照亮门庭,以趋吉避凶。1935年《长清县志》载:“元旦日……日落伍,用蒿草在门外或庄边焚之,点爆仗、放花,谓之‘照庭’,亦有徒烧蒿草者。”

而火一旦成祸,便让人难以接受,便有了“送火神”之典礼。这一天,有些中央的同乡,会将玉米梗或麦梗绑在棍子上,扑灭后从本人家送到河里去,代表一年家里无火警。鲁中山区,有中央则在初五“送火神”,初四黄昏,村里的构造者和演员们就聚集到一同,做典礼的预备任务。

最广泛的祭火神工夫是大年终七。临沂这天在城里举行送火神庙会。乡村多以村镇为单元送火神,在空场上搭动怒神棚,桌上供供品,以家庭为单元,轮番膜拜,祈神保佑别遭火警;早晨有人在棚内伴神,拂晓前举火焚神位,一齐向北方或东北方把火神送走。

在曹县桃园集,从正月初五到初七有花供会以祭奠火神。外地乡民搭神棚,挂神像,用白面、鸡蛋、萝卜等雕琢或捏塑成人物、植物、修建物及瓜果花草等供品。

送走火神,还要在年终四欢迎别的一位与“火”有关的神仙——灶神。正月初四不出户,灶神好往家里驻。尾月二十三前后,天帝派往人世监察善恶的“灶王爷”,上天述职。在天上与家人聚会后,灶王爷在年终四季回人世。此时,为欢迎“上天言坏事,下界保安全”的灶王爷,一家人守在家里,预备丰厚的果品,焚香、点烛、放鞭炮恭迎。

不管是火神,照旧灶神,都与先民们崇敬火有关。相传,火神的原型是祝融氏。上古时,有一位叫重黎的人,他的官职是“火正”,即火官。因忠于职守,擅长控火,有功于黎民,便被领袖赐以“祝融”的封号。

此中,“祝”字在甲骨文的字形,似一团体跪在神前拜神、启齿祷告。“融”是形声字,从“鬲”这种烹调器,转义是炊气上升。以是,“祝融”一词表现在炊器旁掌火,给人们带来黑暗和暖和的人。

在先民那逐水而居的部落里,一堆堆取暖和、驱兽的火,即是他们的灶。此时,火神、灶神为一体。随着农业开展,先民们有了牢固的住所,遂将火引入室内,“家”有了雏形,灶神便与火神逐步别离。在千百年的行动相传中,灶神逐步被附会整天帝派驻各家的监察大员,担任监视一家老少的善恶功过,失掉老黎民的顶礼敬拜。

能在一同用饭的,便是家人。锅台边,风箱侧,那灶王爷在烟熏火燎中,盯着春夏秋冬时的一日三餐,尝着忙闲欢笑里的柴米油盐,品着阴晴圆缺中的肥瘦味道。在中国人的肉体天下里,年节时,连灶神都不再高屋建瓴、不吃烟火食,而是与我们一同欢庆佳节,隐隐成为血脉雷同的家人。这种人文态度下,对生存的透视,大概正是我们这个民族薪火相传、生生不断的奥妙地点。

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