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第五届亚洲食学论坛在曲阜举行

工夫:2015-10-29 00:06阅读:

曲阜讯(记者 孙逊)第五届亚洲食学论坛于10月16日至19日在孔子故乡曲阜举行。来自亚、欧、美三大洲15个国度和地域的200余名食学专家以“夫礼之初,始诸饮食”为主题,讨论儒家饮食礼节的期间变迁与今世代价。

据理解,亚洲食学论坛是具有国际影响力的饮食文明遗产国际论坛,至今已乐成举行四届。本届论坛的主题为“夫礼之初,始诸饮食”(语出《礼记·礼运》),共设12个分论坛。偏重围绕“儒家饮食头脑”、“餐桌上的礼节文明”、“中华饮食头脑的古代代价”等议题停止交换研讨,并宣布了前沿思想的研讨效果。论坛举行时期,与会的专家、学者在尼山圣境-尼山学堂旅店举行了严肃的“汉代政界食礼”筵式典礼,恢复并体验了汉代传统定食;在孔庙大成殿举行了祭孔仪式;公布了《餐桌文明建议》;山东省质监局发表了衍圣公府菜技能委员会标牌;启动了衍圣公府饮食天下非物质文明遗产名录报告顺序,同时启动的另有中华食学基金会和中华食学会创建顺序。

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